上白钢 切鱼刀 红豆杉八角手柄
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※ハンドルの材質によりイメージ画像が異なる場合があります。
ご家庭～プロ向きの包丁で、魚の調理に向いた出刃包丁です。
魚を3枚に下ろしたり、頭を割る用途で使用します。
今ではめずらしい鍛冶屋の完全手作業による、良質な鋼を使用した霞の仕上げとなります。
ハンドルは高級なイチイの木を使用しており見た目に美しく、手になじむことで長時間の調理に対してもストレスなく使用頂けます。
商品仕様
■下記の表は横にスクロールできます■| 商品名 | 上白鋼 出刃包丁 イチイ八角柄 | |||
|---|---|---|---|---|
| ブランド | 徳蔵 | |||
| 形状 | 出刃 | |||
| 鋼材の種類 | 炭素鋼 | |||
| 鋼材名 | 上白鋼 | |||
| 刃の形状 | 片刃 | |||
| 刃の構造 | 地付 | |||
| 刃の仕上・特徴 | 霞仕上 | |||
| 口輪・ツバ | 水牛 | |||
| 柄 | イチイ | |||
| 刃渡り※ | 120mm | 135mm | 150mm | 165mm |
| 重量※ | 167g | 192g | 246g | 275g |
| 最厚部※ | 6.2mm | 6.3mm | 6.8mm | 6.6mm |
※商品により若干の個体差があります。ご了承ください。
保持刀具使用寿命更长久
刀子本身的锋利程度和寿命会因保养方式而改变。
为了刀具能够更长久使用，有以下注意事宜供您参考。
- 无论是碳钢还是不锈钢都属于金属材质。
在潮湿的环境下可能会导致刀具生锈。
使用后请用中性洗涤剂清洗，并用干布或干毛巾将刀完全擦拭干，以免清洗后水渍残留造成生锈。 - 做饭时也尽量减短刀具沾有水渍的时间，保持随手擦拭刀具上的水渍。
※碳钢即使只有几分钟也会生锈。 - 请勿使用洗碗机或烘干机以防导致生锈。
- 刀具掉在地板或者落入水槽等受到冲击可能会导致刀刃崩裂或破损请小心使用。
- 请勿切割冷冻食品，以避免刀刃崩裂或者破损。
- 在切割坚硬的食物（南瓜、玉米、干年糕等）时，使用蛮劲强行推动刀片可能导致刀片崩裂或断裂。
- 用刀片强烈撞击食材可能会导致刀片崩裂或者断裂。
- 请保存在儿童无法触及的安全地方。
- 不要用于烹饪以外的任何用途。
- 使用后一定要擦拭干净，并存放在湿度不高的地方。
如果您对产品保养有任何其他问题，请随时联系我们。
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