德藏

日式厨刀是由工匠手工制作的，采用的是一种叫做 "自由锻造 "的制造方法，即用锤子千锤百炼成型，不使用模具，这也是土佐锻造刀具制作工艺的特别之处。活用手工制造小批量多品种的特点，有丰富的产品系列。在商品细节上不仅能感受到工匠的气息，而且产品实用且贴近用户。西式系列刀具更具备易保养易操作的特点。如果你正在为你的第一把刀该如何选择而苦恼，我们建议您可以先试试西式厨刀。我们有各种产品，无论是适合日常使用的家用厨刀，或者是供专业人士使用的特殊厨具一应俱全。 如果您对我们的产品有任何疑问或者担忧，请随时联系我们。 

无刻字

直人明神直人

“不断进化的创新菜刀” 明神直人是高知县须佐木市明神力制作所的第二代磨刀师。他从 18 岁开始学习锻造三年，之后成为一名磨刀器，并跟随他的父亲学习磨刀，父亲是该公司的创始人。在那里，他学会了磨蛤蜊刀片。之后，他凭着与生俱来的好奇心和活力，走访全国各地磨刀匠，尝试交流技术，潜心学习新技术。此外，他还不断地根据用户的反馈进行改进，不断成长，并以惊人的速度完善和改变他的技能。 刃部略呈圆角，但又不会太薄，刀刃的厚度经过仔细调整和磨锐，不仅在日本，在海外也获得了很高的评价。 您绝对应该尝试的高品质产品。  

四代目石鎚十三日

自创始人梶浦十三香（Tomica）于大正初期创立石锤野宫制作所以来，已有 100 多年的历史。软而有弹性的铁经过热加热锻造后，加入硬钢进一步锻造。使用抛光和磨光的刀片，并使用精心制作的手柄。这把刀是用对一把刀的热爱和技巧制成的。作为拥有 100 多年历史的土佐刀具品牌，我们以西日本最高峰石锤（山）之名的双刃黑刀为中心，生产实用且性价比高的刀具。  

田所刃物　真琴作

16岁进入菜刀行业，2010年独立，成立土佐刀工房多所刃物。在刀之乡大阪堺市，师从堺顶级磨刀师傅，创立了自己的品牌“Marushin”。从事磨刀工已超过 28 年，作为日本传统传承的技艺在国内外业界受到高度评价，对菜刀的热情无与伦比，因此备受信赖。如今，他已经成长为日本领先的磨刀器之一，得到了他的师父、日本顶级刀具工匠和厨师的认可。我们每天都在继续努力，创造出更好的产品。 Tadokoro Cutlery 的采访视频。  

黑鸟锻造工厂

大约在明治初期，创始人梶原平次从土佐秋郡黑鸟村（现在的高知县安艺市黑鸟村）搬到高冈郡东又村（四万十町本馆），创办了锻造厂。 从那时起，它一直传承到 Takeji 和 Shikagame 超过 130 年，现在第 4 代 Teruo Kajiwara... 

訓平