青二 ダマスカス 三徳包丁 紫檀八角柄
¥30,525 JPY
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青二 ダマスカス 三徳包丁 紫檀八角柄
¥30,525 JPY
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ご家庭向きの包丁で、食材を選ばない万能包丁です。
今ではめずらしい鍛冶屋の完全手作業による、良質な鋼を使用した黒打ちの仕上げとなります。
刃は切れ味の鋭い鋼を使い、鋼を挟む金属は模様ではありません。
幾重にも積層をしている金属を研磨した際に現れるもので、見た目にも美しいモデルです。
ハンドルは天然木を使用しており、手になじむことで長時間の調理に対してもストレスなく使用頂けます。
商品仕様
■下記の表は横にスクロールできます■| 商品名 | 青二 ダマスカス 三徳包丁 紫檀八角柄 | |
|---|---|---|
| ブランド | 徳蔵 | |
| 形状 | 三徳 | |
| 鋼材の種類 | 炭素鋼 | |
| 鋼材名 | 青紙二号 | |
| 刃の形状 | 両刃 | |
| 刃の構造 | 割込 | |
| 刃の仕上・特徴 | 黒打仕上／ダマスカス | |
| 口輪・ツバ | 合板 | |
| 柄 | 紫檀八角 | |
| 刃渡り※ | 165mm | |
| 重量※ | 145g | |
| 最厚部※ | 4.1mm | |
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