青Ｓ 黒打仕上 捌き包丁 胡桃八角柄
135mm
¥25,410 JPY
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青Ｓ 黒打仕上 捌き包丁 胡桃八角柄
¥25,410 JPY
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ご家庭向きの包丁で、骨から肉を切り離す際の作業を得意とする包丁です。
また刃が厚めに作られているため魚を卸す作業も行えます。
今ではめずらしい鍛冶屋の完全手作業による、良質な鋼を使用した黒打ちの仕上げとなります。
ハンドルは天然木を使用しており、手になじむことで長時間の調理に対してもストレスなく使用頂けます。
商品仕様
■下記の表は横にスクロールできます■| 商品名 | 青Ｓ 黒打仕上 捌き包丁 胡桃八角柄 | ||
|---|---|---|---|
| ブランド | 四代目石鎚十三日 | ||
| 形状 | 捌き | ||
| 鋼材の種類 | 炭素鋼 | ||
| 鋼材名 | 青紙スーパー | ||
| 刃の形状 | 両刃 | ||
| 刃の構造 | 割込 | ||
| 刃の仕上・特徴 | 黒打仕上 | ||
| 口輪・ツバ | 合板 | ||
| 柄 | 胡桃八角 | ||
| 刃渡り※ | 135mm | 150mm | 165mm |
| 重量※ | 106g | 127g | 160g |
| 最厚部※ | 4.6mm | 5.2mm | 5.2mm |
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