三徳包丁、菜切り包丁、牛刀、ペティーナイフ、お魚なら出刃や柳刃。
ご家庭でお持ちの包丁の殆どはこんな感じだと思いますが、
そこで新たに加えていただきたい包丁がもう1種類ございます。
その名は「筋引き包丁」
牛刀を細身にした様な形状で、長さは21〜30cmの洋包丁です。
大きなお肉の塊を様々な厚みに切り分ける為に作られた包丁ですが、
ペティーナイフを長く伸ばした様な感じなので細かい作業も得意です。
殆どが両刃なので、どなたでも上手に使う事ができます。
ハムのブロックやローストビーフなどを綺麗に薄くスライスしたり、
お得な価格のブロック肉を好きな厚みに切り分けたりする事はお手の物。
お肉だけではなく、お魚にも最適です。
実は片刃のお刺身包丁よりも素材を真っ直ぐに切る事ができるので、
かなり便利な逸品なのです。
徳蔵ではこの筋引き包丁を様々な素材でご用意しておりますので、
是非、浅草と合羽橋両店頭で実際にご覧になってください。
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