青二 黑色锻面加工 切筋刀 胡桃木手柄
210mm
¥20,900 JPY
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青二 黑色锻面加工 切筋刀 胡桃木手柄
¥20,900 JPY
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这是一款从家用至专业用途皆可的切肉刀——筋引包丁。
刀刃锋利，适合精细操作，用于剔除肉筋、分割肉类。
也可用于制作鱼生和分割鱼肉。
采用如今已不多见的铁匠铺纯手工打造，使用优质钢材，呈现黑打表面处理。
刀柄采用天然木材，手感舒适，即使长时间烹饪也能轻松使用。
商品规格
■下表可横向滚动■| 商品名称 | 青二 黑打处理 筋引包丁 核桃木柄 | ||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 四代目石鎚十三日 | ||
| 形状 | 筋引 | ||
| 钢材种类 | 碳素钢 | ||
| 钢材名称 | 青纸二号 | ||
| 刀刃形状 | 双刃 | ||
| 刀刃结构 | 夹钢 | ||
| 刀刃处理/特点 | 黑打处理 | ||
| 口金/护手 | 塑料 | ||
| 刀柄 | 核桃木 | ||
| 刀刃长度※ | 210mm | 240mm | 270mm |
| 重量※ | 137g | 136g | 145g |
| 最厚处※ | 5.2mm | 4.5mm | 3.2mm |
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