家庭で肉を切るという風習は明治以降西洋文化の導入とともに広まりました。
そのため、西洋のシェフナイフ(牛刀型)を中心に、西洋型の形状に日本の鍛造研磨技術を活用しているものが多くみられます。
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  • 青二 黒打仕上 牛刀包丁 胡桃柄

    青二 黒打仕上 牛刀包丁 胡桃柄

    ¥806.00 CNY
  • 青一 黒打仕上 捌き包丁 胡桃柄

    青一 黒打仕上 捌き包丁 胡桃柄

    ¥910.00 CNY
  • SLD ダマスカス 牛刀包丁 紫檀柄

    SLD ダマスカス 牛刀包丁 紫檀柄

    ¥1,896.00 CNY
  • AUS8 骨スキ包丁 黒ハンドル

    AUS8 骨スキ包丁 黒ハンドル

    ¥645.00 CNY
  • 徳蔵 白鋼 黒打仕上 文化包丁 桜柄

    徳蔵 白鋼 黒打仕上 文化包丁 桜柄

    ¥829.00 CNY
  • 徳蔵 白鋼 黒打仕上 ペティナイフ 桜柄

    徳蔵 白鋼 黒打仕上 ペティナイフ 桜柄

    ¥829.00 CNY
  • AUS8 骨スキ包丁 青ハンドル

    AUS8 骨スキ包丁 青ハンドル

    ¥759.00 CNY
  • 青二 黒打仕上 筋切包丁 朴柄

    青二 黒打仕上 筋切包丁 朴柄

    ¥877.00 CNY
  • VG10 牛刀包丁 マホガニーハンドル

    VG10 牛刀包丁 マホガニーハンドル

    ¥1,138.00 CNY
  • VG10 切付包丁 漆ハンドル

    VG10 切付包丁 漆ハンドル

    ¥654.00 CNY
  • VG10 牛刀包丁 紫檀八角

    VG10 牛刀包丁 紫檀八角

    ¥1,564.00 CNY
  • AUS8 磨き仕上 筋引包丁 青ハンドル

    AUS8 磨き仕上 筋引包丁 青ハンドル

    ¥901.00 CNY
  • 銀三 梨地仕上 牛刀包丁 焦茶ハンドル 口輪無し・本通し

    銀三 梨地仕上 牛刀包丁 焦茶ハンドル 口輪無し・本通し

    ¥1,090.00 CNY
  • AUS10 ダマスカス 筋引包丁 ローズ八角柄

    AUS10 ダマスカス 筋引包丁 ローズ八角柄

    ¥1,185.00 CNY
  • VG10 牛刀包丁 スコッチハンドル

    VG10 牛刀包丁 スコッチハンドル

    ¥853.00 CNY
  • 青二 ダマスカス 磨き仕上 筋引包丁 胡桃八角柄

    青二 ダマスカス 磨き仕上 筋引包丁 胡桃八角柄

    ¥1,711.00 CNY
  • 青二 ダマスカス 黒打仕上 筋引包丁 胡桃八角柄

    青二 ダマスカス 黒打仕上 筋引包丁 胡桃八角柄

    ¥1,649.00 CNY
  • 白一 牛刀包丁 朴柄

    白一 牛刀包丁 朴柄

    ¥574.00 CNY
  • VG10 牛刀包丁 青ハンドル

    VG10 牛刀包丁 青ハンドル

    ¥1,114.00 CNY
  • 青二 磨き仕上 磨き積層牛刀包丁 紫檀柄

    青二 磨き仕上 磨き積層牛刀包丁 紫檀柄

    ¥1,242.00 CNY
  • 銀三 梨地仕上 牛刀包丁 紫檀八角柄

    銀三 梨地仕上 牛刀包丁 紫檀八角柄

    ¥1,422.00 CNY
  • 1K6 フルメタル 牛刀包丁

    1K6 フルメタル 牛刀包丁

    ¥503.00 CNY
  • SK 骨スキ包丁 黒ハンドル

    SK 骨スキ包丁 黒ハンドル

    ¥465.00 CNY
  • 銀三 梨地仕上 牛刀包丁 紫檀

    銀三 梨地仕上 牛刀包丁 紫檀

    ¥995.00 CNY