肉

家庭で肉を切るという風習は明治以降西洋文化の導入とともに広まりました。
そのため、西洋のシェフナイフ（牛刀型）を中心に、西洋型の形状に日本の鍛造研磨技術を活用しているものが多くみられます。
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  • AUS8　筋引包丁　黒ハンドル

    AUS8　筋引包丁　黒ハンドル

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    ¥14,080 JPY
  • 青二　黒打仕上　牛刀包丁　胡桃柄

    青二　黒打仕上　牛刀包丁　胡桃柄

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    ¥29,700 JPY
  • 青二　切付包丁　朴八角柄
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  • 銀三　梨地仕上　筋引包丁　黒ハンドル
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    銀三　梨地仕上　筋引包丁　黒ハンドル

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  • 青Ｓ　槌目仕上　筋引包丁　黒ハンドル
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  • 青二　黒打仕上　筋引包丁　胡桃柄

    青二　黒打仕上　筋引包丁　胡桃柄

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  • 銀三　梨地仕上　牛刀包丁　焦茶ハンドル　口輪・共口仕上げ
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    ¥31,900 JPY
  • 青Ｓ　牛刀包丁　紫檀八角柄
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    青Ｓ　牛刀包丁　紫檀八角柄

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  • 青二　牛刀包丁　朴八角柄
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    青二　牛刀包丁　朴八角柄

    青二　牛刀包丁　朴八角柄
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  • 青Ｓ　黒肌槌目仕上　牛刀包丁　胡桃柄
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    青Ｓ　黒肌槌目仕上　牛刀包丁　胡桃柄

    青Ｓ　黒肌槌目仕上　牛刀包丁　胡桃柄
    ¥33,000 JPY
  • 銀三　梨地仕上　牛刀包丁　黒ハンドル
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    銀三　梨地仕上　牛刀包丁　黒ハンドル

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  • VG10　ステンレス牛刀包丁　黒ハンドル
    売り切れ

    VG10　ステンレス牛刀包丁　黒ハンドル

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  • 青二　ダマスカス　牛刀包丁　紫檀八角柄
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    青二　ダマスカス　牛刀包丁　紫檀八角柄

    青二　ダマスカス　牛刀包丁　紫檀八角柄
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  • SRS　筋引包丁　黒ハンドル
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    SRS　筋引包丁　黒ハンドル

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  • 青二　黒打仕上　捌き包丁　胡桃柄
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    青二　黒打仕上　捌き包丁　胡桃柄

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  • 青二　黒打仕上　捌き包丁　朴柄
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    青二　黒打仕上　捌き包丁　朴柄

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    ¥17,600 JPY
  • 青Ｓ　槌目仕上　牛刀包丁　赤ハンドル
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    青Ｓ　槌目仕上　牛刀包丁　赤ハンドル

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  • 青Ｓ　黒打仕上　捌き包丁　胡桃八角柄
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    青Ｓ　黒打仕上　捌き包丁　胡桃八角柄

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  • 1K6　フルメタル　筋引包丁
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    1K6　フルメタル　筋引包丁

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    ¥13,640 JPY
  • 青二　黒打仕上　筋引包丁　胡桃柄

    青二　黒打仕上　筋引包丁　胡桃柄

    青二　黒打仕上　筋引包丁　胡桃柄
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  • AUS8　磨き仕上　牛刀包丁　青ハンドル
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    AUS8　磨き仕上　牛刀包丁　青ハンドル

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  • 青二　ダマスカス　黒打仕上　筋引包丁　胡桃柄
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    青二　ダマスカス　黒打仕上　筋引包丁　胡桃柄

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  • AUS10　ダマスカス　フルメタル　牛刀包丁
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    AUS10　ダマスカス　フルメタル　牛刀包丁

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  • 青二　黒打仕上　捌き包丁　胡桃柄
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    青二　黒打仕上　捌き包丁　胡桃柄

    青二　黒打仕上　捌き包丁　胡桃柄
    ¥21,120 JPY