徳蔵　白二　黒打仕上　出刃包丁　朴柄

ご家庭向きの包丁で、小魚の調理に向いた包丁です。
魚を3枚に下ろしたり、頭を割る用途で使用します。
魚の処理はもちろん、肉のスジ引きや骨まわりのカット、さらには硬めの野菜にも対応できる、汎用性の高さが魅力。これ一本で幅広い下ごしらえをカバーできます。

表面に施された「黒打ち仕上げ」は、鍛造後の地肌をあえてそのまま残す伝統的な技法。無骨で味わいのある風合いは、一本一本に個性を与え、道具としての存在感を引き立てます。使い込むほどに色つやが深まり、持ち主の手になじんでいく様は、まさに“育てる包丁”。
ハンドルは耐久性に優れた朴の木を使用しており、手への馴染みも良く長時間の調理に対してもストレスなく使用頂けます。