上白鋼 薄刃包丁 イチイ八角柄
195mm
セール価格
¥1,645.00 CNY
通常価格 ¥1,741.00 CNY
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※商品により若干の個体差があります。ご了承ください。
上白鋼 薄刃包丁 イチイ八角柄
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プロ向きの包丁で、野菜の調理に向いた薄刃包丁です。
刃が鋭く繊細な作業に向いており、野菜の千切りや、桂剥きの用途で使用します。
今ではめずらしい鍛冶屋の完全手作業による、良質な鋼を使用した霞の仕上げとなります。
ハンドルは高級なイチイの木を使用しており見た目に美しく、手になじむことで長時間の調理に対してもストレスなく使用頂けます。
商品仕様
■下記の表は横にスクロールできます■| 商品名 | 上白鋼 薄刃包丁 イチイ八角柄 | |||
|---|---|---|---|---|
| ブランド | 徳蔵 | |||
| 形状 | 薄刃 | |||
| 鋼材の種類 | 炭素鋼 | |||
| 鋼材名 | 上白鋼 | |||
| 刃の形状 | 片刃 | |||
| 刃の構造 | 地付 | |||
| 刃の仕上・特徴 | 霞仕上 | |||
| 口輪・ツバ | 水牛 | |||
| 柄 | イチイ | |||
| 刃渡り※ | 180mm | 195mm | 210mm | 225mm |
| 重量※ | 186g | 244g | 252g | 321g |
| 最厚部※ | 3.9mm | 4.1mm | 4.1mm | 4.7mm |
※商品により若干の個体差があります。ご了承ください。