青二 柳刃包丁 紫檀八角柄
¥1,903.00 CNY
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青二 柳刃包丁 紫檀八角柄
¥1,903.00 CNY
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ご家庭～プロ向きの包丁で、魚の調理に向いた包丁です。
刃が鋭く繊細な作業に向いており、魚の刺身を造ったり、身を切り分ける用途で使用します。
今ではめずらしい鍛冶屋の完全手作業による、良質な鋼を使用した霞の仕上げとなります。
ハンドルは天然木を使用しており、手になじむことで長時間の調理に対してもストレスなく使用頂けます。
商品仕様
■下記の表は横にスクロールできます■| 商品名 | 青二 柳刃包丁 紫檀八角柄 | |
|---|---|---|
| ブランド | 四代目石鎚十三日 | |
| 形状 | 柳刃 | |
| 鋼材の種類 | 炭素鋼（ハガネ） | |
| 鋼材名 | 青紙2号：錆に弱いが切れ味が鋭い | |
| 刃の形状 | 片刃 | |
| 刃の構造 | 地付 | |
| 刃の仕上・特徴 | 磨き仕上げ | |
| 口輪・ツバ | 合板 | |
| 柄 | 紫檀八角 | |
| 刃渡り※ | 300mm | |
| 重量※ | 237g | |
| 最厚部※ | 3.9mm | |
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